Le défi :
Les distributeurs de produits frais sont confrontés à un problème : les clients en veulent plus, mais les agriculteurs doivent faire face à une multitude de défis, de l'agriculture en plein champ affectée par le changement climatique à l'arrosage inefficace et à l'application d'engrais qui augmente les coûts d'exploitation.
Il en résulte chaque année la perte de plus d'un milliard de dollars de denrées périssables, soit l'équivalent de 130 milliards de repas, et le gaspillage alimentaire devrait doubler d'ici 2050.
Pour faire face à ce problème croissant, Intel et Dell Technologies collaborent avec Nature Fresh Farms pour développer des solutions plus durables et plus efficaces pour les produits frais à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.
Découvrez un meilleur moyen de déployer l'IA et d'obtenir les performances dont vous avez besoin sans réorganiser votre architecture existante.
Présentation de la solution :
Nature Fresh Farms avait besoin d'une solution en périphérie innovante, dotée des technologies et des outils les plus récents, pour réimaginer la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans sa totalité. Une solution capable de répondre à ses exigences de zéro temps d'arrêt.
Les solutions agricoles à l'edge accélérées par l'IA et équipées de processeurs Intel® Xeon® et du kit d'outils OpenVINO™ suivent et gèrent tous les aspects de la ferme : du climat et des niveaux d'humidité aux camions dans lesquels les produits sont expédiés. Elles optimisent l'ensemble du parcours, des graines aux rayons des supermarchés, ce qui se traduit par une meilleure alimentation et la réduction du gaspillage tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Le système d'IA de la ferme, optimisé par le kit d'outils OpenVINO, permet d'améliorer les conditions de culture des plantes, de contrôler l'irrigation et de réduire les coûts. Il est présent tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour aider Nature Fresh Farms à connaître sa production et à s'assurer que les aliments sont livrés dans un état de fraîcheur optimal.
En combinant la puissance du kit d'outils OpenVINO et des serveurs équipés de processeurs Intel Xeon, la ferme a pu réduire le temps de calcul nécessaire pour capturer, traiter et analyser les données dans la serre, passant de deux ou trois heures à 30 minutes1. Nature Fresh Farms peut désormais optimiser, entre autres, le chauffage, le refroidissement, l'humidité et l'irrigation cinq fois plus souvent par jour, et ainsi améliorer ses résultats.
Augmenter la production en périphérie
Contrairement à l'idée reçue selon laquelle l'IA nécessite une connectivité dans le Cloud ou des GPU, Nature Fresh Farms déploie avec succès l'informatique de périphérie avec des processeurs Intel Xeon sur plus d'une centaine d'hectares de serres. Ces processeurs gèrent les tâches d'informatique de périphérie et aide à garantir ainsi une prise de décision efficace et en temps réel dans les serres.
« Intel permet à nos cultivateurs d'analyser les données à la périphérie. Nous sommes ainsi en mesure de savoir ce que nous allons produire la semaine prochaine, mais également plusieurs semaines à l'avance. En gérant les données, nos cultivateurs deviennent proactifs plutôt que réactifs. » —Keith Bradley, VP du service informatique, Nature Fresh Farms
De la graine au magasin, chaque plante produit 12 Mo de données au cours de son cycle de vie, et la ferme rassemble 23 To de données chaque année à partir des centaines de milliers de capteurs installés sur ses deux sites. En traitant ces données en temps réel, la technologie Intel Xeon fournit aux producteurs des relevés plus précis pour chaque plante. Une telle précision se traduit par un rendement par hectare jusqu'à 25 fois supérieur.1
Plus rapide et plus intelligent
L'analytique prédictive et la modélisation IA appliquées à l'agriculture de précision peuvent transformer le processus imprévisible qu'est l'agriculture en un savoureux exercice de précision. Les processeurs Intel Xeon fournissent la puissance de calcul, tandis que le kit d'outils OpenVINO exploite les accélérateurs intégrés à ces processeurs pour une inférence efficace des modèles d'IA. Il en résulte un aperçu plus rapide et plus intelligent de l'ensemble des opérations d'une serre.
« L'IA va servir de base à l'analytique prédictive. OpenVINO nous aide à réaliser des inférences, à prendre des décisions et à accomplir des tâches quotidiennes au-delà de ce que nous aurions pu imaginer. » —Keith Bradley, VP du service informatique, Nature Fresh Farms
Pendant la saison de croissance des plantes, le kit d'outils OpenVINO contrôle l'irrigation et suit la récupération de l'eau, afin de garantir que la quantité minimale d'eau est utilisée pour obtenir un résultat optimal : une méthode environ 90 % plus efficace que l'agriculture en plein champ.1
Au moment de la récolte, Nature Fresh Farms utilise la technologie d'Intel pour analyser la couleur et la taille des denrées. La ferme peut ainsi pré-trier les produits et diviser le temps d'emballage par cinq, passant de 45 à 8 secondes.1
La dernière étape consiste à s'assurer que les produits ne se détériorent pas pendant le trajet entre la ferme et le magasin. Les tomates cultivées de manière classique mettent entre 4 et 10 jours pour arriver sur les étals des détaillants. Grâce au système de tri basé sur l'IA de Nature Fresh Farms, le processus est beaucoup plus rapide, de sorte que les tomates arrivent dans les rayons des supermarchés dans les 24 à 48 heures après leur conditionnement.1
Les solutions d'IA optimisées par Intel surveillent chaque denrée tout au long de son parcours, de la graine au rayon du magasin, afin de garantir la traçabilité du produit. Si un problème est détecté, Nature Fresh Farms peut rapidement en identifier la source sans avoir à fermer l'ensemble de l'exploitation ni à rappeler des cargaisons entières de produits.
Améliorer la chaîne d'approvisionnement alimentaire
Intel intègre l'IA partout et aide Nature Fresh Farms à réimaginer la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans sa totalité. Grâce aux solutions d'Intel accélérées par l'IA, la ferme peut optimiser ses performances commerciales, obtenir des récoltes de qualité et accélérer le parcours des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
« C'est un sentiment extraordinaire de savoir que nous pouvons fournir des fraises fraîches, des légumes frais et ainsi de suite à travers le Canada et les États-Unis tout au long de l'année. C'est une réussite majeure. » —Herman Fair, Producteur en chef, Nature Fresh Farms
Les résultats s'étendent à l'ensemble des opérations de l'exploitation :
- Amélioration du rendement des cultures de 2 à 3 % chaque année, ce qui se traduit par des dizaines de tonnes de denrées supplémentaires, en utilisant jusqu'à 90 % d'eau en moins1
- Rendement par acre (~0,5 hectare) environ 10 fois supérieur à celui de l'agriculture traditionnelle1
- Traitement en temps réel de 23 To de données par an et réduction du temps de traitement des informations sur la croissance des plantes individuelles, passant d'une journée à quelques minutes seulement1
- Temps d'emballage des produits divisé par cinq, de 45 secondes à 8 secondes par boîte1
- Diminution du temps de transport de la ferme aux rayons des détaillants, de 4-10 jours à 24-48 heures1